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Ganache montée onctueuse à la pomme - Christophe …
WebJan 6, 2024 · Peel, core, and thinly slice the apples. Place the slices in a bowl and toss gently with the sugar and cinnamon. If the apples start to brown, you can toss in a tablespoon of lemon juice. Roll out the pastry into a circle about 1/8-inch thick and fit into a 9-inch tart pan, trimming the excess dough. WebLa ganache est une pâte de chocolat, généralement réalisée en mélangeant le chocolat à de la crème fraîche. Utilisée en chocolaterie pour garnir les chocolats, elle sert également pour les macarons, les tartelettes, les truffes ainsi que certains entremets. La ganache peut être utilisée nature ou être parfumée de mille façons. brickswap
Ganache 101: What is Ganache, How to Make Ganache, Ganache …
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